掛面也要漲價了，這是為什么？

　　11月12日晚，【克明食品(002661)、股吧】宣布將上調(diào)公司各類產(chǎn)品價格，公司將從2021年12月1日起執(zhí)行新的價格政策，但未提及漲價幅度。這是這家“第一面條公司”自2012年上市以來首次宣布漲價。財報顯示，其主要產(chǎn)品是面條、面粉、方便食品等。

　　克明在公告中表示，鑒于面粉、包裝材料和運輸成本不斷上漲，為更好地向經(jīng)銷商和消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務，促進市場和行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，公司經(jīng)過慎重考慮，決定上調(diào)公司各類產(chǎn)品價格，公司將于2021年12月1日起執(zhí)行新的價格政策。

　　證券公司分析，食品飲料行業(yè)的漲價窗口已經(jīng)全面打開。大米和食用油等廚房食品的另一個領(lǐng)導者【金龍魚(300999)、股吧】，也在最近的研究中暗示，產(chǎn)品價格可能會上漲。自今年以來，私募股權(quán)巨頭林園，即便被套仍繼續(xù)加倉金龍魚，市場解讀背后的邏輯是，賭產(chǎn)品的漲價帶來巨大的利潤彈性。

　　據(jù)克明食品表示，本次部分產(chǎn)品調(diào)價可能會對市場銷售產(chǎn)生一定影響，調(diào)價對公司未來業(yè)績的影響具有不確定性。建議投資者理性投資，注意風險?？嗣髯钚屡兜呢攬?021年三季度財報顯示，其前三季度營收達到30.8億元，同比增長5.61%；歸屬于上市公司股東的凈利潤7575.56萬元，同比減少73.75%。其中第三季度實現(xiàn)營收10.29億元，同比增長5.23%，凈利潤3263.5萬元，同比下降50.57%。

　　為什么掛面會比面粉還便宜？

　　第一，用來做掛面的面粉質(zhì)量差。

　　相信大家在買掛面的時候應該會發(fā)現(xiàn)。其實掛面的價格是三六九等。有些掛面很便宜，有些比較貴。那些昂貴的掛面一般都有這樣一個“標簽”:優(yōu)質(zhì)面粉，這是不同價位掛面最大的差距。那些掛面之所以這么便宜，主要是因為他們的原料量比，比較差，用的面粉大部分都是劣質(zhì)面粉，所以這種掛面的口感不是很好。

　　在小麥中，約15-20%制成小麥芯粉，約35%為普通面粉，約30%為飼料級低檔面粉，其余約20%為麩皮等副產(chǎn)品。不同的面粉會有不同的價格。一般比較貴的面粉是最好的麥芯面粉，制作很多掛面所用的面粉也只是普通面粉甚至是飼料面粉，所以原料不值錢，自然比面粉便宜。

　　第二，掛面存在“含量”問題。

　　面粉可以制成掛面，這需要一定的生產(chǎn)工藝和其他原料。一般來說，很多掛面都是用低檔面粉做的，然后用漂白粉和滑石粉增白來增重，還需要鹽和水。面條的含水量約為45%。如果考慮到這一點，掛面的生產(chǎn)成本會更低。包括那些所謂的雞蛋面，不可能僅僅因為添加了味噌添加劑和色素就添加雞蛋。

　　第三，掛面的保質(zhì)期

　　掛面的保質(zhì)期一般在12月份左右，很多掛面在這個12月份是賣不出去的。所以這個時候超市會給掛面打折。相信很多人都能在超市的打折區(qū)看到掛面。特別是掛面這種加工產(chǎn)品，產(chǎn)量比較高，往往供大于求，所以很容易降價促銷。因此，很多已經(jīng)便宜的掛面會變得更便宜。

　　食品安全概念股一覽

　　克明食品002661：

　　陳克明食品股份有限公司一直致力于米面制品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。公司主要產(chǎn)品包括面條、面粉、方便食品等產(chǎn)品。公司產(chǎn)品的市場占有率較高，“陳克明”品牌超市綜合權(quán)數(shù)市場占有率穩(wěn)居第一。

　　金龍魚300999：

　　益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司主營業(yè)務是廚房食品、飼料原料及油脂科技產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。公司主要產(chǎn)品是廚房食品、飼料原料、油脂科技產(chǎn)品。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，近三年公司在小包裝食用植物油、包裝面粉現(xiàn)代渠道、包裝米現(xiàn)代渠道市場份額排名第一。益海嘉里是國內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)之一。

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