小龍蝦每斤跌破10元，一位民眾表示，4月初的時候，附近店鋪還是賣70元2斤，最近變成75元3斤了。相比這些線下商超，電商平臺上，部分鮮活小龍蝦的售價更低。

　　為何小龍蝦價格出現(xiàn)明顯回落？

　　主要是現(xiàn)在正逢小龍蝦集中上市的季節(jié)，今年由于天氣原因等，小龍蝦產量下降，往年這個時候小龍蝦價格更為便宜。小龍蝦餐飲消費也呈現(xiàn)明顯的周期性，每年1-2月是淡季，從3月開始，小龍蝦餐飲消費環(huán)比呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，在每年5月份達到銷售頂峰，隨后開始下滑。每年4-8月份，是小龍蝦消費旺季。從數(shù)據(jù)上看，近期正是小龍蝦供銷兩旺的時候，不過今年情況發(fā)生了一些變化。水產品對鮮活度要求比較高，疫情下運輸不暢，飯店和外市散集又都有所減弱，所以經(jīng)常出現(xiàn)量多拋售情況，價格也經(jīng)常是今天漲、明天跌。當前正處上市旺季的小龍蝦也是這種情況。由于北京出現(xiàn)疫情，店鋪銷售量有所下滑，現(xiàn)在市場經(jīng)營不太好，只能搞促銷，利潤非?！　?，只有5%。

　　小龍蝦的食用價值？

　　1、從蛋白質成分來說，小龍蝦含有的蛋白質高達20%左右，比很多的淡水魚，蝦和海水魚蝦的含量都要高，氨基酸的組成也比其他的肉類要更好一點，所以可以比較好的為人體補充氨基酸與蛋白質，對嬰幼兒的發(fā)育也比較好，但是盡量要購買一些鮮活的小龍蝦，不要購買一些做好的小龍蝦產品，使得小龍蝦營養(yǎng)價值會大打折扣。

　　2、小龍蝦的脂肪含量僅僅只有2‰比許多畜生肉類的脂肪含量要好很多，甚至比青蝦和對蝦還要低很多，可能很多人都認為人體也是需要脂肪的，其實人體需要的是不飽和脂肪酸，只有不飽和脂肪酸含量高的情況下，才能容易被身體消化和吸收，防止膽固醇的出現(xiàn)。

　　3、小龍蝦和其他的水產品一樣，含有人體所需要的礦物成分，其中含量比較多的元素有鈣元素和鈉元素，鉀元素和鎂元素，磷元素和鐵元素等等。因此可以比較好的保持神經(jīng)和肌肉的興奮性，也有助于貧血的預防。

　　4小龍蝦可以促進人體氣血的運行，治療血瘀疾病有非常好的效果，同時因為它含有豐富的營養(yǎng)元素，且肉質松軟和容易消化，對身體虛弱和病后需要調養(yǎng)的人有很大的幫助，長期吃可以提高人體的免疫功能。

　　產品的廣泛應用，為小龍蝦的長期發(fā)展打開了廣闊的市場空間。在如今線下銷售受阻下，小龍蝦也在不斷拓展銷售渠道。各大電商直播間里，小龍蝦批發(fā)商、海鮮店以及小龍蝦預制菜企業(yè)紛紛開啟帶貨模式。推薦閱讀：食品飲料概念。