最近受飼料企業(yè)加大采購、疫情影響擴大、春節(jié)備貨等因素的疊加影響，各地小麥價格普遍大漲，個別地區(qū)甚至出現(xiàn)了跳漲、暴漲現(xiàn)象。國家政策性小麥拍賣成交量、溢價均創(chuàng)歷史記錄，社會資本也轉(zhuǎn)向炒作小麥。中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，截止2021年1月15日的一周，全國小麥主產(chǎn)區(qū)市場交易均價2436元/噸，較上期上漲22元/噸。

　　近日的小麥市場炙手可熱，運行有些異常。有市場人士認為，幾近瘋狂的市場局面是在諸多因素疊加并相互刺激下產(chǎn)生的恐慌市，并不能正確反映當前小麥市場的真實情況，“扭曲”的市場行情難以持久，建議各市場主體理性購銷，防范風險。

　　小麥凸現(xiàn)一輪急劇上漲行情

　　據(jù)市場反映，隨著春節(jié)的臨近，加工企業(yè)節(jié)前備貨已陸續(xù)啟動。同時由于近期玉米價格出現(xiàn)大幅上漲，飼用小麥替代增加，再加之近來部分地區(qū)疫情形勢嚴峻，市場擔憂后期交通運輸受限，用糧企業(yè)上調(diào)小麥價格以吸引收購糧源。

　　1月中旬，河北石家莊國標二等新季小麥進廠價為2510元/噸，邯鄲2530元/噸，衡水2530元/噸；山東德州2550元/噸，山東濟南2520元/噸，菏澤2540元/噸；河南鄭州2500元/噸，新鄉(xiāng)2510元/噸，河南周口2460元/噸；周比均上漲30—70元/噸。

　　近日主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥價格穩(wěn)中有漲，河南鄭州“鄭麥366”優(yōu)質(zhì)小麥收購價2620元/噸，新鄉(xiāng)為2600元/噸，安陽為2630元/噸；周比上漲20—30元/噸。山東菏澤“濟南17”優(yōu)質(zhì)小麥收購價2640元/噸，濰坊為2650元/噸；河北石家莊“藁優(yōu)2018”優(yōu)質(zhì)小麥收購價2600元/噸，衡水為2600元/噸；周比持平。

　　據(jù)市場人士分析，近來小麥價格的大幅度上漲主要是受到市場相關(guān)因素的聚集影響。

　　一是臨近春節(jié)，下游走貨速度加快，加工企業(yè)加大節(jié)前備貨量；

　　二是元旦過后玉米價格再度出現(xiàn)大幅上漲，小麥玉米價差擴大，替代性增強，部分飼料企業(yè)再度增加小麥采購；

　　三是部分地區(qū)近來疫情形勢嚴峻，市場擔憂后期出現(xiàn)交通運輸受限情況，加緊小麥采購補庫進程。

　　有市場機構(gòu)預(yù)計，短期小麥價格仍將會繼續(xù)強勢運行。但小麥作為口糧品種，政策調(diào)控市場的糧源仍是很充足的。無論是國家儲備規(guī)模還是調(diào)控力度，都要比玉米大，國家對小麥價格波動的容忍幅度也會比玉米小，提醒各市場主體在這一特殊時段應(yīng)理性購銷，防范風險。

　　小麥各級儲備交易火爆 各地合同毀約率暴增

　　隨著國儲拍賣的火爆，最近各地各級儲備呼之欲出，以山東為例，交易拍賣已排滿，需要掛拍的企業(yè)太多，大家都想坐上這班“順風車”，最高價達到了1.4元/斤以上，但基本還是在1.33一1.35元/斤左右成交為多。線下山東北部車板價在每斤1.32一1.38元左右，南部報價在每斤1.32一1.35元左右?；疽悦娣燮髽I(yè)采購為主，目前看面粉企業(yè)從不接高價也不得不接受了，紛紛提高收購價格。安徽江蘇市場也上漲到了1.3多，山東面粉企業(yè)也不得不轉(zhuǎn)向當?shù)夭少彙?/p>

　　當前山東一些大型面企對貿(mào)易商報價1.4元/斤暫時無法接受，目前能接受的車板價也就在每斤1.32一1.35元為主（各地差異不同）。飼料企業(yè)合同價在每斤1.36一1.38元為主。大家都感覺市場有些雜亂無章，毀約率異常高起，很多貿(mào)易商在巨大價差面前，選擇了放棄信譽。相信市場會隨著熱度降溫，逐步回歸理性。

　　1月18日山東省級儲備小麥交易結(jié)果：

　　山東省糧油收儲有限公司計劃銷售2016年產(chǎn)小麥2832.113噸全部成交，成交價2775元/噸。

　　魯糧集團山東齊河國家糧食儲備庫有限公司計劃銷售2016年產(chǎn)小麥7670.242噸，全部成交，最高成交價2710，最低成交價2700，成交均價2703。

　　湖北18日地方儲備小麥成交價格2650-2720元/噸。

　　政策小麥拍賣火爆 成交溢價創(chuàng)新歷史

　　1月13日，政策性拍賣小麥交易火爆。計劃投放小麥394.99萬噸，實際成交393.97萬噸，成交率高達99.74%，最高成交價2750元/噸，最低成交價2290元/噸，平均成交價2504元/噸。河北、山東、江蘇、湖北、安徽等省成交率100%，溢價幅度普遍在150—350元/噸，無論是市場成交還是市場溢價均創(chuàng)新歷史。

　　從分品種成交情況看，2014—2019年白小麥投放427439噸，實際成交421589噸，成交率98.63%，最高成交價2740元/噸，最低成交價2320元/噸，成交均價2596.95元/噸；混合麥投放3522495噸，實際成交3939732噸，成交率99.74%，最高成交價2750元/噸，最低成交價2290元/噸，成交均價2492.9元/噸。

　　由于玉米小麥價差進一步擴大，近來飼料企業(yè)積極采購小麥補充庫存，部分飼料企業(yè)反映當前小麥在肉雞飼料替代玉米的比例在10%—50%，在肉鴨飼料替代玉米的占比高達30%—90%。據(jù)了解，本次拍賣飼料企業(yè)及貿(mào)易企業(yè)占據(jù)大部分成交份額，山東超過一半的小麥被飼料企業(yè)買走，江蘇貿(mào)易企業(yè)成交比率為86.4%，面粉加工企業(yè)拍賣成交占比相對較低。

　　不過有市場人士指出，13日的拍賣最高成交價達到2750元/噸，即使按平均成交價2504元/噸匡算，加上相關(guān)費用其成本也明顯高出市場價格，此價格不論是加工面粉還是貿(mào)易銷售，當前價位肯定是虧損的，如果是貿(mào)易商賭后市，風險較高。