在美股“人造肉第一股”Beyond Meat大放異彩之際，“中國(guó)版”的人造肉也要來了。

　　國(guó)產(chǎn)人造肉預(yù)計(jì)9月上市

　　據(jù)媒體報(bào)道，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)與植物肉品牌合作研發(fā)的中國(guó)第一代人造肉產(chǎn)品預(yù)計(jì)9月面市，且這款產(chǎn)品會(huì)在中秋節(jié)期間應(yīng)用于鮮肉月餅中。

　　據(jù)悉，即將推出的“植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅，其主要原材料來自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味與真肉接近，“零膽固醇”也成為另一賣點(diǎn)。簡(jiǎn)單來說，“中國(guó)版”的人造肉要來了。

　　當(dāng)前，以植物為基礎(chǔ)的人造肉在北美十分受消費(fèi)者歡迎，該行業(yè)的兩家主要企業(yè)包括Beyond Meat 和 Impossible Foods。相比之下，中國(guó)科技型人造肉公司還處于起步階段。

　　據(jù)李健介紹，目前國(guó)內(nèi)已有60多家企業(yè)聲稱造要造人造肉，但大多都不具備核心技術(shù)能力。中國(guó)人造肉研發(fā)主要分布在高校和科研院所，且現(xiàn)在還處于實(shí)驗(yàn)室階段，還未走向市場(chǎng)。

　　兩家公司參與合作研發(fā)

　　公開資料顯示，此次與北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)展開合作研發(fā)的有兩家公司，一個(gè)是“珍肉”，另一個(gè)是“Starfield”。

　　天眼查顯示，“珍肉”是一家豌豆蛋白肉企業(yè)，該公司成立于2017年9月5日，創(chuàng)始人名為呂中茗，背后的運(yùn)營(yíng)公司為勞特博(杭州)健康科技有限公司。作為首批人造肉的中國(guó)玩家，珍肉在今年7月初完成了數(shù)百萬元的種子輪融資。    　　值得一提的是，珍肉已與A股上市公司有了牽連。近日，豌豆蛋白供應(yīng)商的【雙塔食品(002481)、股吧】在深交所互動(dòng)易上透露，公司已將其新研發(fā)成功的豌豆組織蛋白和豌豆拉絲蛋白樣品寄給了珍肉。

　　同時(shí)，植物肉品牌“Starfield”也與李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)達(dá)成了合作意向，雙方將合作研究植物肉風(fēng)味解析問題，計(jì)劃在 3-6個(gè)月之內(nèi)在風(fēng)味上有所突破，將植物肉產(chǎn)品再往前推動(dòng)一步。

　　人造肉風(fēng)口真的來了？

　　再來看看國(guó)際市場(chǎng)，近來推出人造肉產(chǎn)品的食品公司真不少。

　　8月13日，美國(guó)最大豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品公司宣布，推出一系列以大豆為基礎(chǔ)的素肉產(chǎn)品，包括大豆?jié)h堡、肉丸、香腸和肉餡等“Pure Farmland”系列產(chǎn)品，并從下周開始銷售。

　　8月8日，賽百味宣布與Beyond Meat人造肉制造商合作，將于9月在北美685家門店測(cè)試人造肉丸三明治。此外，漢堡王日前也在美國(guó)推出人造肉制作的巨無霸漢堡。簡(jiǎn)單來說，越來越多的公司布局人造肉產(chǎn)品。

　　那么，人造肉風(fēng)口真的來了么？【興業(yè)證券(601377)、股吧】稱，中國(guó)目前僅有從事植物肉業(yè)務(wù)的公司，主要為深圳齊善食品、江蘇鴻昶食品和寧波素蓮食品，目前體量較小。國(guó)內(nèi)人造肉不流行的原因主要是植物肉不符合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣和素食主義的不盛行。

　　不過，國(guó)盛證券則認(rèn)為，近年來伴隨生活水平改善和提高，人們對(duì)健康、環(huán)保意識(shí)的提升，以及全球素食風(fēng)的興起，有越來越多的人開始接受人造肉這種新型的健康食品，國(guó)內(nèi)以素食為特色的主題餐廳也如雨后春筍般涌現(xiàn)?？紤]到素食肉類產(chǎn)品價(jià)格略高于市面上銷售的動(dòng)物蛋白肉制品，且消費(fèi)者對(duì)其需求來源于健康環(huán)保、獵奇，預(yù)計(jì)素食肉類當(dāng)前在高線城市有較大發(fā)展空間。

　　展望未來，一系列研究表明，未來人造肉市場(chǎng)蘊(yùn)藏巨大潛力。美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查咨詢公司Marketsand Markets 稱，2018 年全球肉類替代食品規(guī)模約為 46 億美元，到 2023 年有望達(dá)到 64 億美元，5 年 CAGR 為 6.8%，其中亞太地區(qū)增速最快，預(yù)計(jì) CAGR 可達(dá) 8%以上。全球肉類消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模超 1.4 萬億美元。假設(shè)“人造肉”未來能夠替代全球 1%的肉食消費(fèi)，則市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到 140 億美元。    　　人造肉概念股強(qiáng)勢(shì)

　　眾所周知，美股“人造肉第一股”Beyond Meat 自5月初上市后，便開啟一路暴漲模式。6月中旬，該股一度觸及168美元的歷史最高價(jià)，較25美元的發(fā)行價(jià)上漲572%。    　　受Beyond Meat上市影響，A股市場(chǎng)上的人造肉概念股于今年5月橫空出世，并經(jīng)歷了兩輪爆炒。此次，在國(guó)產(chǎn)人造肉即將上市的消息影響下，人造肉概念股又強(qiáng)勢(shì)了一把。

　　本周以來，東寶生物、雙塔食品均出現(xiàn)漲停行情，哈高科、四環(huán)生物等跟漲。而自5月以來，雙塔食品股價(jià)已累計(jì)上漲100%，另外豐樂種業(yè)、哈高科和濟(jì)民制藥的同期漲幅均超過了50%。    　　對(duì)此，中央財(cái)經(jīng)大學(xué)健康金融實(shí)驗(yàn)室主任任國(guó)征近日在接受采訪時(shí)表示，從健康金融的角度看，人造肉概念股受追捧，說明金融融資和投資在支持這種新的健康食品的創(chuàng)意和創(chuàng)新。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，人造肉能否順利發(fā)展還要看消費(fèi)者是否“買賬”，只有市場(chǎng)認(rèn)可，人造肉才能夠得到發(fā)展。

　　那么問題來了，到9月人造肉月餅上市的時(shí)候，你會(huì)買嗎？

　　僅供投資者參考，不構(gòu)成投資建議