張?zhí)m，說到很多人都不熟悉，但是說到俏江南每個人都會有一個印象，俏江南的創(chuàng)始人，俏江南現(xiàn)狀如何，俏江南的創(chuàng)始人是誰，下面我們就一起來看一下吧。

　　俏江南是什么呢？俏江南的創(chuàng)始人是誰？

　　俏江南是國際餐飲服務管理公司的品牌，俏江南成立于2000年，一直遵循創(chuàng)新、發(fā)展、品味、健康的核心精神，不斷追求品牌創(chuàng)新和突破，從第一家國際貿(mào)易餐廳到北京、上海、天津、 武漢、成都、深圳、 蘇州、 青島。

　　早年留學，1991年回國創(chuàng)業(yè)，2000年創(chuàng)辦俏江南品牌餐廳，獲得巨大成功，張?zhí)m的社會地位一度飆升至15億元。2008年9月，俏江南在巔峰時期接受了約2億元的注資，并簽署了一份賭博協(xié)議。然而，俏江南未能在資本市場落地。

　　為籌集資金，注銷中國戶籍，移民和聯(lián)邦2014年，俏江南大股東人，私募股權、投資機構CVC，張?zhí)m持股比例降至13.8％，后來兩人變得敵對。

　　俏江南創(chuàng)始人，現(xiàn)任俏江南股份有限公司董事長，1987年畢業(yè)于工商大學工商管理專業(yè)，1989年赴留學，2006年畢業(yè)于商學院EMBA專業(yè)。

　　張?zhí)m女士擁有17年的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，具有豐富的餐飲行業(yè)市場經(jīng)驗和敏銳的判斷力。管理風格穩(wěn)重、細膩、大膽，1991年，從加拿大回來后，張?zhí)m進入餐飲業(yè)，開了第一家餐館。

　　經(jīng)過十多年的餐飲經(jīng)驗和積累，俏江南品牌酒家成立于2000年；2007年10月，SUBU一家新概念時尚健康餐廳推出。2006年和2008年，北京和上海先后為高端奢侈品人群打造蘭。

　　張?zhí)m女士于2006年榮獲中國十大金融知識分子、中國餐飲十大影響力人物、中國十大最具影響力首席執(zhí)行官、2007年榮獲時尚界女性和東方企業(yè)家30年杰出貢獻獎、2008年榮獲《淑女》雜志影響力、2008年榮獲《創(chuàng)業(yè)國家》雜志”女性生活精英”、2008年榮獲《創(chuàng)業(yè)國家》雜志“女性企業(yè)家成就獎”、2008年榮獲《目標》雜志“生活品味者”、2008年榮獲中國女性榜樣， 《北京晚報》2009年中國餐飲金融情報數(shù)字、《中國企業(yè)家》雜志發(fā)行的《2009年30家商業(yè)蘭》等。

　　高端餐飲行業(yè)的發(fā)展前景如何？

　　21世紀初，餐飲業(yè)經(jīng)歷了一個快速發(fā)展的時期，俏江南、等著名高端餐飲企業(yè)在此期間相繼成立。然而，2012年后，由于政策限制、經(jīng)濟增長放緩等因素，中國餐飲業(yè)風光不再，許多餐飲企業(yè)不可持續(xù)，掀起破產(chǎn)浪潮，人均消費較高的并購高端餐飲企業(yè)首當其沖。事實上，近年來，在高端餐飲發(fā)展緩慢的背景下，餐飲企業(yè)面臨著巨大的生存壓力。小南國、錢寶、俏江南等注重高端定位的餐飲品牌開始走下坡路。

　　高端餐飲市場遭遇冷遇后，以湘鄂情、凈雅為代表的企業(yè)紛紛嘗試轉(zhuǎn)型，但都以失敗告終，凈雅已經(jīng)變成了大眾餐飲。火鍋，團餐，地鐵餐車都試過，效果不好。2014年湘鄂情更名為“【中科云網(wǎng)(002306)、股吧】”，轉(zhuǎn)型計算機、大數(shù)據(jù)、新媒體方向，以1億元的價格將“湘鄂情”系列商標轉(zhuǎn)讓給深圳家家餐飲服務有限公司?，F(xiàn)在中科云網(wǎng)已經(jīng)虧損多年。俏江南、都曾與資本市場有過“密切接觸”，但結果并不令人滿意。俏江南、的在上市后多次換股，主動撤回上市申請，上市后不久私有化給，品牌形象受損。

　　隨著中國消費者品牌意識的不斷覺醒，餐飲業(yè)的連鎖和品牌化進程正在突飛猛進。根據(jù)2017年對商場餐飲的調(diào)查結果，全國連鎖品牌在其中，占16％，這16％的全國連鎖品牌開設的門店數(shù)量占門店總數(shù)的71％，顯示了品牌市場的“28年定律”。那么在加速品牌化和連鎖化的過程中，更多不了解品牌建設和消費體驗，只談飯的單店就會被淘汰。

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